Der besondere Reisetipp
Sanbona Wildlife Reserve
Wer Südafrika besucht, möchte meist die “Big Five” sehen: Löwen, Leoparden, Elefanten, Buffalos und Nashörner. Während Wildparks im Nordosten des Landes zum Standard-Programm gehören, gibt es in der Kap-Region nur eine einzige Reserve, in der die Big Five – und nicht nur sie – wirklich wild leben: Sanbona. Die nach dem San-Volk benannte private Reserve liegt in der Klein Karoo, etwa zweieinhalb Fahrstunden von Kapstadt, abseits der Weinstraße Route 62. Sie wurde aus 19 früheren Schaffarmen gebildet und umfasst die riesige Fläche von 54000 Hektar (die Größe Singapurs). Mehr als 200 Jahre gab es in diesem Gebiet keine größeren wilden Tiere mehr. Sanbona machte es sich – von Wissenschaftlern unterstützt - zur Aufgabe, sie wieder einzuführen. Dabei galt und gilt es, das natürliche Gleichgewicht zu beachten. Wie viele Tiere kann das Land ernähren, sowohl an friedlichen grasenden Arten wie an Raubtieren? Nachdem zunächst Springbock, Kudu, Eland, Gemsbock, Schwarzes Wildebeest, Zebra und Nashörner wieder eingeführt wurden und sich akklimatisiert hatten, setzte man auch Raubtiere aus, zunächst Leoparden, Hyänen und Afrikanische Wildkatzen.
Berühmt ist Sanbona für seine weiße Löwen, die einzigen wild lebenden der Welt. Früher für Trophäenjagd gezüchtet, gelang es auf Sanbona, die Jungen eines weißes Löwenpaares in Etappen zurück in ein freies Dasein zu führen. Seit Mitte 2008 leben zum ersten Mal wieder zwei weiße Löwen völlig wild in der Reserve und ernähren sich durch die eigene Jagd. In dem enormen Gebiet wären die Tiere unauffindbar, hätte man sie nicht mit Minisender versehen. So gelingt es den versierten Wildführern, Besucher an sie heranzuführen, wobei es mehr Geduld braucht als z.B. im Krügerpark, dafür wird man durch ein einmaliges Naturerlebnis belohnt.
Das I-Tüpfelchen von Sanbona besteht in seinen beiden Luxus-Lodges, wo die wenigen Gäste von motiviertem Personal verwöhnt werden, einschließlich einer guten Weinauswahl.
Restaurant-Tipps:
Buitenverwachting Restaurant
Viele Weingüter am Kap besitzen ihr eigenes Restaurant, um die eigenen Gewächse bestens zur Geltung bringen zu können.
Selten aber wetteifern die Leistungen aus Keller und Küche auf einem so hohen Niveau wie auf Buitenverwachting in Constantia.
Hier führt der Steiermärker Edgar Osojnik mit unerschöpflichem Einfallsreichtum am Herd Regie. Nie wirken seine Kreationen gewollt,
immer sind sie leicht, spielerisch, überraschend – und großzügig und harmonieren vorzüglich mit dem ausgezeichneten Sauvignon
des Guts oder der hervorragenden roten Cuvée Christine.
Constantia, Klein Constantia Road
Tel. +27 21 794 3522
www.buitenverwachting.com
Tokara Restaurant
Bei den Recherchen zur Kellerarchitektur war das Restaurant von Tokara meine größte Entdeckung.
Einerseits wegen der lichten Architektur, in der man angenehm entspannt sitzt, vor allem aber wegen Etienne Bonthuys’ Küche.
Was sich auf der Karte abenteuerlich las wie Lachstartar mit dünnen Scheiben rohen Rinderfilets und Austern oder
Baby-Kalamari mit zerzupftem Ochsenschwanz in Rotweinsauce erwies sich als raffiniert abgestimmte Kompositionen,
sowohl was den Geschmack wie die Textur betraf.
Stellenbosch, Helshoogte Road
Tel. +27 21 808 5959
www.tokara.com
Bodega Restaurant
Raphael Dornier hat die alte kapholländische Scheune in ein sympathisches Restaurant verwandelt.
Fröhliche Farbakzente und rustikales Mobiliar, dazu eine herrliche Terrasse bieten den Rahmen für
eine aromatisch-mediterrane Küche, bei der frische Produkte aus der Nachbarschaft frisch zubereitet werden,
inklusive Brot und Eis.
Dornier Wines
Stellenbosch, Blaauwklippen Road
Tel. +27 21 880 0557
www.dornier.co.za
Delheim Restaurant
Bei den Sperlings sitzt man zur schönen Jahreszeit in einem herrlichen Garten,
wo die Hühner zwischen den Tischen stolzieren. Auf der Karte findet sich etwas
für jeden Geschmack mit deutschem, afrikanischen und malayischem Einschlag.
Ein Ort, um die Seele baumeln zu lassen.
Stellenbosch, Knorhoek Road
Tel. +27 21 888 4607
www.delheim.com
Fraai Uitzicht Historic Wine & Guest Farm
In Roberston, zu Füßen der Langeberg-Hügel, steht diese hübsche 1798 gegründete
Farm mit ihrem historischen Weinkeller, der einen runden, saftigen Merlot liefert.
Hier kümmern sich Karl und Sandra Papesch auf freundschaftliche Weise um ihre Gäste mit
bestens ausgestatteten, individuell gestalteten Zimmern und Suites und einer schmackhaften Landküche,
die Sandra aus frischen Produkten der Umgebung zubereitet.
Robertson, Klaas Voogds East (R62)
Tel. +27 23 626 6156
www.fraaiuitzicht.com
Gästezimmer auf Weingütern:
L’Avenir Country Lodge
Das für ausgezeichneten Chenin und Pinotage bekannte Weingut L’Avenir hat Chablis-Winzer Michel
Laroche übernommen. Seine Frau Gwenaël hat die frühere Lodge in ein gemütliches Landhaus im Kolonialstil
mit elf modernen, komfortablen, bestens ausgestatteten Räumen verwandelt. Schöne Terrassen und Pool und
nur einen Katzensprung von Stellenbosch entfernt.
Stellenbosch, Klapmuts Road (R 44)
Tel. +27 21 889 5001
www.lavenir.co.za
Seidelberg
Roland Seidel hat auf seinem Weingut drei Häuser als komfortable Ferienunterkünfte hergerichtet,
die alle drei viel Flair und viel Platz bieten. Von The Stable und insbesondere von The Jongmans
Huis genießt man herrliche Weitblicke über das Tal von Paarl auf Simonsberg und Drakensteinberge.
Man kann sich selbst bekochen oder bekochen lassen oder einfach im gutseigenen „De Leuwen
Jagt Restaurant“ Cass Abrahams hinreißende Cape Malay Küche genießen.
Paarl, Sud Agter Paarl Road
Tel. +27 21 863 5217
www.seidelberg.co.za
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